Soupe au Potimarron et aux Noisettes

Publié le par nadinesaveurscuisine

      Et oui les frimas de l'automne commencent à se faire sentir dans le Sud aussi !

Alors quoi de mieux qu'une bonne assiette de soupe maison pour se réchauffer et comme Halloween se rapproche... une soupe au potimarron bien sûr !


            Le potimarron, potiron... légumes qui font grimacer mon aînée rien qu'à l'appel de leurs noms.

En effet, il y a quelques années un ami m'en avait amené une citrouille tellement gigantesque que je l'ai cuisiné toute la semaine de manière différente..... soupe, gratin, tarte sucrée, lasagnes, confitures.....

Je crois que ceci n'est pas étranger à l'aversion de ma grande envers ces fameux curcubitacés !


            Alors pour essayer de lui redonner le sourire, j'ai tenté une nouvelle recette en intégrant des noisettes.

Bon je le reconnais, initialement j'avais prévu de la faire avec des noix (d'où la première photo de ma recette), mais une fois les noix ouvertes.... horreur .... malheur..... (oui je sais normal avec Halloween) elles étaient toutes mauvaises !

Ni une ni deux, le vrai talent du cuisinier n'est-il pas de savoir s'adapter ?

Nenni des noix.... quid des noisettes ! Et voici donc ma recette :


Soupe au Potimarron et aux noisettes

 

 

Nombre de couverts : 4

Difficulté : Aucune

Temps de réalisation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

 

 

Soupe Potiron Noisettes 01

 

INGREDIENTS :

 

- Potimarron (900 g épluché)

- Pommes de Terre (300 g épluché)

- Crème (20 cl)

- Fromage aux noix (3 portions)

- Noisettes ou Noix (50 g)

- Huile d'Olive (environ 3 cs)

- Bouillon de légumes (1 cube)

 

 

USTENSILS NECESSAIRES :

 

- Econome

- Couteau

- Casse noix

- Mixeur

- Cocotte

 

 

PREPARATION :

 

Soupe Potiron Noisettes 02


 

  1 / Eplucher le potimarron

        et les pommes de terre,

        les couper en morceaux

        pas trop gros.

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 03

 

 

     2 / Les faire dorer

           dans la cocotte

           avec l'huile d'olive.

 

 

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 04

 

      3 / Casser les noisettes (ou les noix). 

             Récuperer 50 g de chair et mixer.

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 05

 

 

 

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 06

 

 

 

   4 / Mélanger les noisettes

         hachées avec les légumes

         dans la cocotte.

 

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 07

 

  5 / Emietter un cube de bouillon

        de légumes et couvrir d'eau.

        Faire cuire à couvert

        environ 1/2 heure.

 

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 08

 

 

   6 / Vériifier

          à la pointe du couteau

          que les légumes soient

          bien cuits et mixer le tout.

 

 

 

 

 

 

 

Soupe Potiron Noisettes 09

 

   7 / Rajouter la crème

         et le fromage  aux noix.

         Bien remuer

         et réchauffer

         au moment de servir.

       

 

 

 

 

 

Pour ma part, j'ai décoré mes assiettes de soupe avec des chips

de pommes de terre et de carottes  réalisées sans huile

au micro-ondres avec le nouvel appareil  Amstrad !

 

Soupe Potiron Noisettes 10

 

 

Et voilà une recette qui restera inscrite dans mes tablettes

car ma fille l'a adoré  me précisant cependant

"Oui j'aime mais enfin tu ne m'en feras quand même pas

toutes les semaines Maman !"

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